Soyez gentil avec les serveurs. C’est la première leçon du nouveau drame en quatre parties de BBC One. Soyez gentil avec les serveurs, non seulement parce que c’est agréable d’être gentil, mais aussi parce que, aussi calmes et souriants qu’ils émergent de derrière les portes de la cuisine qui claquent, un ouragan souffle à l’intérieur. Drames personnels et pressions professionnelles, collègues douteux, clients cauchemardesques, quarts de travail qui se terminent à minuit et vous laissent bourdonner d’adrénaline qui doit aller quelque part… c’est le cocktail parfait pour les dysfonctionnements et les conflits. Heureusement, c’est le cocktail parfait pour les séries télévisées, comme nous le savons grâce aux séries américaines acclamées à juste titre par la critique (regardez ça et regardez ça aussi ; il y a beaucoup de place pour les deux.)
La deuxième leçon est simplement de laisser cette équipe créative s’y prendre. Donnez-leur immédiatement une deuxième série avec les six épisodes complets, car ils savent clairement ce qu’ils font.
Ils devraient le savoir, maintenant. L’écrivain James Cummings, le réalisateur Philip Barantini () et co. réalisé pour la première fois sous forme de court métrage en 2019 avant de se développer comme de la pâte levée, d’abord en un célèbre long métrage en une seule prise en 2021, et maintenant dans ce drame de BBC One avec la plupart des acteurs originaux et un potentiel de retour infini. Cela a fonctionné sous toutes les formes, car ce groupe a les capacités de narration pour vous captiver.
Les côtelettes peuvent y figurer – poêlées, arrosées, en sauce et astucieusement garnies d’une garniture d’origine locale – mais c’est loin d’être simplement une émission sur la cuisine. Il s’agit d’un drame sur le lieu de travail sur un groupe de personnes (et après Covid, toute une industrie) qui luttent pour garder la tête hors de l’eau. Oui, ils sont dans une cuisine, mais les personnages se soumettent à la pression de l’équipage d’un sous-marin ou du service des urgences pour créer bien plus que, comme l’un de leurs proches rejette négligemment leur vocation, « juste un petit dîner ».
et Vinette Robinson de ‘s incarne Carly, une chef cuisinier qui a investi tout ce qu’elle a dans Point North, son premier restaurant. Dans sa brigade se trouvent le sous-chef Freeman (Ray Panthaki), la chef pâtissière Emily (productrice exécutive Hannah Walters) et une foule de nouveaux talents. Dans le passé récent de Carly se trouve son ancien patron, le célèbre chef Andy Jones, interprété par Stephen Graham – toujours aussi génial. L’histoire d’Andy a été racontée dans le film de 2021, qui s’est déroulé au cours d’un quart de travail calamiteux, et cela reprend dans un nouveau restaurant huit mois plus tard. On peut facilement partir en froid sans avoir vu le film, mais si l’occasion se présente, pourquoi ne pas y retourner pour rattraper son retard ?
Chaque épisode se concentre sur une seule équipe de soirée et sur le suivi d’un ou deux personnages à la maison. Cela signifie qu’à la fin de cette courte série, nous n’avons été correctement présentés qu’à une poignée d’ensembles, ce qui laisse beaucoup d’histoires à raconter à l’avenir.
Nous rencontrons la mère difficile de Cathy, jouée par Cathy Tyson de , et le nouveau commis chef Johnny (Stephen Odubola). Un épisode suit les chefs pâtissiers Emily et Jamie (Stephen McMillan) alors qu’ils combattent des démons personnels à l’extérieur de la cuisine, tandis qu’un autre part en road trip tendu avec les porteurs de cuisine Holly et Jake (Hannah Traylen et Daniel Larkai).
Le lieu est cependant la cuisine de Point North. C’est là que Carly s’efforce de servir des versions haut de gamme de plats classiques du Nord tout en éteignant le feu et en faisant tourner les assiettes – parfois littéralement – et en essayant de faire face à une équipe en constante évolution, des clients impolis, des investisseurs potentiels rustres et une vie de famille épuisante. Attention, ce n’est pas une montre relaxante, mais elle n’est jamais non plus ennuyeuse. Captivant, frustrant et tendu, c’est le genre de télévision qu’il vaut mieux accompagner d’un thé à la camomille et d’une cure de bêtabloquants.
Parallèlement au drame, il y a aussi le quota requis de food porn – des séquences énergiquement montées de braisage, de carbonisation, de sauce et de dressage minutieux, complétées par de minuscules garnitures à la pince. C’est toujours exaltant de voir des gens au sommet de leur forme faire leur travail, et cela offre de nombreuses opportunités de le faire.
C’est aussi exaltant de faire partie d’un gang de télé, et c’est exactement ce que c’est. Quand Carly (« oui chef ») réprimande sa brigade, vous brûlez de honte, mais quand elle les loue, vous rayonnez. Vinette Robinson constitue un acteur puissant, mais l’ensemble du casting est plein d’intérêt et la mise en scène est énergique et non-stop. À la fin de l’épisode quatre, vous aurez l’impression que ce n’est que le début de ce drame audacieux et axé sur les personnages. Réserver une table.
